Туристу, посетившему Португалию первый раз, местная кухня может понравиться – и в этом случае все предсказуемо: «Как вкусно, завтра закажем то же самое!!!», либо вызвать недовольство: «Они тут помешались на рыбе и морепродуктах, где обычные блюда?».
В любом случае, меню каждого португальского ресторана сделает свое дело – гость не останется равнодушным, и уж тем более – голодным.
Вопреки устоявшемуся мнению, в Португалии пьют не только портвейн, хотя это вино стоит отдельного внимания. Для углубленного знакомства с портвейном рекомендуется отправиться в бар, который находится недалеко от станции метро Байша-Шьяду в Лиссабоне. Здесь можно выбрать один из 200 сортов портвейна. Цены вполне умеренные - 10 евро за бокал, либо высокие - от 30 евро за бутылку.
Местные жители относятся к портвейну без фанатизма, возможно, в силу крепости последнего. Усаживаясь за столик в ресторане, лиссабонец скорее закажет сухое вино или пиво. Из красных вин особенно популярно Алентежу (Alentejo), из белых – Винью Верде (Vinho Verde).
На португальской кухне доминирует рыба и морепродукты. Популярны сардины и тунец, хотя из-за дороговизны эту рыбу заказывают редко. Национальным деликатесом считается robalo (волчий окунь), а самым популярным первым блюдом – caldo verde – (наваристый суп с овощами, напоминает борщ).
Мясное разнообразие не уступает рыбному. Самые распространенные блюда – шницели, котлеты либо запеченная баранина, которые подаются на стол с большим количеством свежих овощей.
Наконец, финал – десерты и кофе. Чрезвычайно популярны воздушные кремы и пирожные, а также пирожки с фруктовыми начинками. Самая знаменитая кондитерская Лиссабона находится в Белене, возле монастыря иеронимитов. Бытует мнение, что рецепты самых вкусных пирожных придуманы монахами, когда-то жившими в этом монастыре.
Что касается кофе, то в Португалии (как и во всей Европе) этот напиток обладает особым статусом. «Выпить кофе» – означает выйти в свет на уровне квартала или района, благо кофеен здесь предостаточно.